‘挑战假设’:这对鼓舞人心的夫妇将裸露的围场变成了经过认证的有机砖块

在他们的街区待了将近30年之后,这对Ohoka夫妇为想要成为街区的业主充满了智慧。

词:Pattie Pegler& Nadene Hall


WHO: 倒钩& Andrew Warren
什么 : 4公顷(10英亩)
哪里: 奥霍卡(Ohoka),距离基督城以北30分钟路程
经验: 28年


找到沃伦斯的秘密之旅’ home. There’这是一条长长的绿树成荫的车道,周围环绕着高大的树胶,茂密种植的白菜树,橡树,柠檬木和浓密的pittosporums。

这完全是对1990年代初期购回的裸露的牧场Barb和Andrew Warren的改造。

“When we moved here, one of the goals was to get bellbirds in the garden,” says Andrew. “Now we’ve got lots of them”. 他们 started planting trees for shelter from the strong winds that roar across the Canterbury Plains. The trees brought other benefits.

“我们这里有一个小气候。如果您从头顶上看到我们的街区,那就像是一块绿色的imple,周围是光秃秃的土地,” Barb说。 “我们称之为‘冰霜口袋’.”

即使经过将近30年,安德鲁和巴布仍然喜欢住在这里。 “人们说生活方式阻碍了人们的生产,” says Barb.

“但它们绝对可以,而且它们提供了您无法在大型农场中获得的绝佳生物多样性。”

他们 have a simple piece of wisdom to pass on to block newcomers. “Don’t take any advice because people always say you can’t do this, you can’t do that,” says Andrew. “挑战假设,” says 倒钩with a grin.

他们最大的教训

沃伦一家饲养牛,羊和猪,然后才决定不适合牲畜-破坏性大,价格昂贵,无法围栏-因此他们将重点转向种植水果和蔬菜。

他们’ve always been passionate about the idea of small farms and local food supply. 他们 helped to found the Ohokoa Farmers’ Market in 2009. 倒钩manages the market, and Andrew sells their homegrown produce now he’从会计的日常工作中退休。

安德鲁现在在Ohoka Farmers种植和销售有机蔬菜和水果’他和Barb协助建立了市场。

他们 grow everything, from neat rows of kale and other brassicas to walnut trees, lemons, limes, and even sub-tropical loquats.

Barb说,他们的块被证明是有机的,而且这是一个严格的过程。作为其中的一部分,不允许他们将没有’t证明的有机。例如,豌豆秆不能用在蔬菜床上,因为经常用喷雾剂处理。

配备前端装载机的小型拖拉机是他们最重要的机械。

他们自己建造的一间300平方米的二手隧道房屋被藏在一个角落里。这大大延长了他们的生长时间,这意味着他们甚至可以在7月开始种植番茄。

安德鲁说:“实际上一年当中只有两个月没有增长。”大量树木提供的微气候意味着它们在一年中的大部分时间里也可以在室外生长。

安德鲁’S TIPS 

合适的设备 为您节省大量时间和工作。多年来,带有装载机的小型拖拉机一直是他们的首选机器。 “我们已经发现了数千种用途,”安德鲁说。但是他也对自己的两轮拖拉机大加赞赏。

BCS 852使用车把操纵,可以操纵分a,旋转头,耕犁和不同的割草台。 “它非常适合在密密麻麻的果岭上使用,因为它的宽度非常理想,因此您可以在较小的区域上做。它也很轻,所以不会破坏土壤结构。”

当他们挡 几乎是所有树木,这对夫妇正在继续种植更多树木。如果他们要重新开始,安德鲁说他们将创造更多的防护林带,而不仅仅是一排,并使用生长较慢的树木。

早年 夫妻俩曾经喷洒杂草,尤其是在观赏植物周围。随着区块的发展。他们的方法也是如此。

“我希望我们能早点停止使用喷雾剂,”巴布说。“有更好的做事方式–覆盖,覆盖,覆盖。即使是幼树周围的旧地毯也会使杂草保持下来。”

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洛根传说的精神:瓦纳卡夫妇通过户外探险找到韧性,精神力量和目标

本·洛根(Ben Logan)和贝尔·琼斯(Bel Jones)及其蹒跚学步的阿彻·沃尔夫(Archer Wolf)和扎哈拉(Zahara)在2021年1月/ 2月的《新西兰人寿》(NZ 生活)上作了专题报道& Leisure.

瓦纳卡夫妇在山区寻找答案的目的是,帮助人们找到他们的“为什么”。

词:凯特·科夫兰(Kate Coughlan)图片:蕾切尔·麦肯纳(Rachael Mckenna)

这是一个难题,人类从来没有拥有过如此出色的物种,却从未如此失落过。本·洛根(Ben Logan)用进化论的话说,现代人已经做到了。冷热自来水,丰富的食物,很少的人身威胁(尽管有大流行)和舒适的庇护所。

试想一下,如果她或他在过去的70,000年中经历了时间扭曲,那么对早期的智人的嫉妒在进化的时间轴上只是转瞬即逝。今天看到他们的后代肯定会引起毛茸茸的眉毛。

那么,瓦纳卡(Wānaka)的Ben感到奇怪,为什么慢性病和抑郁症如此普遍?在如此多的食物中,人们如何遭受营养挑战?数字时代的丰富交流如何使许多人孤立和孤独?

本和贝尔通常在充气地面床垫的蓝色帐篷中入睡,每个孩子都用一对压缩成双的睡袋把孩子抱住。孩子们习惯了在帐篷里睡得很开心。在普卡基湖附近的露营地,用铸铁炉做饭。

Ben说:“我们是唯一对我们应该吃的食物感到困惑的物种。” Ben在20多岁时离开了奥克兰来到瓦纳卡山脉,为职业铁人三项运动员的训练制度寻求灵感。

“我们争论我们应该素食还是无奶,并怀疑我们的身体是否不接受麸质。营养的本能知识对我们来说是丢失的。我们对应该如何生活感到非常困惑,甚至想知道在这里生活是否有目的。”

贝尔·琼斯(Bel Jones)20多岁离开墨尔本,在鲁阿佩胡山(Mt Ruapehu)的山坡上滑雪度假,从此便不想离开。像许多富有创造力和户外活动的年轻人一样,她被吸引到南方的瓦纳卡山脉,在那里从事摄影和电影制作。

她同意现在是她的丈夫本的说法,许多人迷路了。 “如果您与他们谈论基本面,他们将不知道他们的人生目标是什么,甚至不知道他们应该如何度过自己的时间。”

位于奥拉基/库克山国家公园的胡克谷步道通过吊桥穿过胡克河。幼儿很高兴从父母的背包中欣赏Aoraki /库克山的一览无余。 “小吃,”贝尔斯说。 “学步儿有空吗?总是拿出比您认为所需更多的钱。”

本来是一名狂热的心理学业余学生(最初是为了加强他的训练制度),他开始思考输入如何塑造运动员的身体,就像运动员训练自己的身体一样。与贝尔见面后,他决定自学成才。

然后,在他26岁的健身和精英铁人三项职业生涯鼎盛时期,他患上了癫痫病。 “我年轻时就遭受了很多头部受伤和脑震荡,即使对于导致这种成人发作性癫痫病的原因仍然有很多未知数,但据认为它可能是由此而发展的。”

不幸的是,本的童年包括了十年的身体虐待继父,在此期间,她在妇女庇护所度过了一个多生日。由于职业训练的压力使他的癫痫病恶化,体育作为一项职业突然变得不可行。

“药物可以有效控制癫痫发作,但药物治疗并不是我想去的地方。它可能对某些人有负面影响。我制定了相当大的计划来治愈自己;学习了很多科学知识,发现我可以在营养和其他实践上做很多事情。”

皇后镇山(Queenstown Hill)正在进行Logan Lore课程。

Ben几年没有癫痫发作后,这对夫妇决定接受他所学到的有关营养,人类生物化学和心理学的知识。该计划是将这些知识与他们对户外活动的热爱和舒适相结合,并提供定制计划来帮助他人改善生活。

“我们为公司或家庭开设个人课程,有点像个人外展活动,找到了独特的方法来帮助人们实现充满活力,更健康,更健康和更​​有弹性的生活。”

这对夫妻的生意叫做 洛根传说 ,是基于这样一种信念,即本·安德森(Ben)应对自己的癫痫病的许多方面可以帮助任何人发展新的积极行为。这些措施包括遵循生酮饮食(迫使人体燃烧脂肪而不是碳水化合物)和冷水浸泡(生热)。

参加者在Cardrona山谷的Snow Farm进行了自愿性(“我不持枪持枪”)冷水浸泡课程。

这些做法本质上是利用生物化学来引起人体反应,并且有很多可转让的好处。从理论上讲,人体喜欢压力,因为人类在压力下进化了十万年。这些天,压力被认为是一件坏事。不良的人际关系,您讨厌的工作,无聊的生活,导致有害的应对机制,例如吸烟,吸毒和酗酒。

传统上,我们物种的压力是身体上的困难,暴露在寒冷中以及没有食物。身体需要加强,修复,成长和发展的压力。我们太好了。一切都必须是美好,舒适和安全的观念根本无法为我们提供心理,身体或健康方面的帮助。”

这并不意味着他让客户承受内陆的困难,除非他们愿意。他们可以选择地面上的睡袋,或者帐篷,豪华帐篷甚至豪华的住所。生热(冷水浸泡)是可选的,但好的食物则不是。

“我们要吃美味的食物,但要由客户决定如何食用。我可以给他们看一个漂亮的战斧牛排,然后说:‘好吧,我们可以吃这种生的东西,也可以生火做饭。由您决定。’“我们在山间的户外环境中工作,因为它是一个美丽,健康且有意识的地方,可以增进人们的健康。”

这对遮阳篷帐篷带有夹扣式侧面,可固定在这对夫妇的四轮驱动汽车上,如果他们想让孩子们在不受风吹雨打的情况下可以绕行,则可以快速轻松地架起。他们的阿拉斯加雪橇犬Doga被饲养在雪地里拉雪橇。但是,由于Maksa是宠物,因此无需户外工作即可享受户外活动。

然而,对业务有一个想法是一回事,但正如本和贝尔所发现的那样,使它成功是另一回事。本是第一个承认营销不是他的强项的人。 Bel的摄影和电影向潜在客户展示了他们在课程中可能会体会到的经验,从而帮助业务随着家人的成长而发展。

这对夫妇有两个孩子,女儿Zahara(4)和儿子Archer Wolf(2)。 Ben五年没有癫痫发作,并且公司和个人从美国和澳大利亚来到美国,除了当地家庭和公司的兴趣外,未来也充满希望。然后是Covid-19。但是,通过这么多小型企业的方式,停顿被很好地利用,用于完善企业的营销材料并确定其课程结构。

“我们主要从男性健康课程开始,并使用传统的丛林技巧来进行企业领导能力培训。现在,我们更现代的方法是通过定制程序使人们为生活做好准备。这可能是健康和保健,建立一个专注于领导力的团队,建立公司文化,发展沟通技巧。或者,它可能涉及纯粹的生存培训和量身定制的结果课程,例如地震准备工作,或用于将家人带到户外的基本准备培训。

Ben和他的妻子Bel Jones和他们的孩子Archer Wolf(在Bel的怀抱中)和Zahara(在Ben的怀抱中)每周一次进入野外,在星空下过夜。

“当人们脱离自己的直接环境并经历适合其水平的艰辛时,它阐明了基本的基本原则。家庭,父子团队或公司的人际关系基于沟通技巧,放开自我,准备寻求帮助。在山上不熟悉的环境中生存所需的技能可以高度转移到日常生活中。目的是使人们能够将技能带回自己的家庭或公司生活。

“作为一个物种,我们与几千年前没有什么不同。我们仍然需要与志趣相投的人建立联系,而不仅仅是在Facebook层面上,而且我们需要知道我们的生活有目的。家庭是实现人生共同目标的关键。家庭或您的部落是我们分享赋予生活意义的高潮和低谷的地方。”

贝尔特别关注现代交流的肤浅,以及它如何轻易地提供扭曲的生活观。 “我很警惕外向的形象,它可能会向我们展示一个家庭,一切都放在盘子上。 Ben是他今天的身份,因为他的成长经历十分出色。

“但是事实并非如此。当然,他有两个漂亮的孩子以及一个妻子和狗,现在住在瓦纳卡(Wānaka),生意非常好。但是他为到达这里而努力工作。我对我们的社交媒体不要以胡扯的方式展示我们的生活感到谨慎;一切都是完美的。因为不是。我们作为一个家庭每周都要到户外去,要显示这种田园般的生活很容易,而不会弄脏尿布和小孩发脾气。生活不是那样的。

“本本从未详细说明过自己的成长经历,我认为对于其他人来说,重要的是要知道他为成为自己的人而努力工作。而且其他人也可以做到。对于可能从未经历过艰苦奋斗的人们来说,知道自己并非以这种方式着陆,但他一直走在这里的轨迹上尤为重要。”

Ben的动机最初可能是成为自己的最佳版本,然后是在没有毒品的情况下克服癫痫病,但现在他的更高目标是与他人分享他学到的东西。

“使人们重新认识生活所需的基本要素,为他们提供了每天实施的策略;找到人生目标是最重要的。动机很容易-这是一个持续一段时间的生化反应-但知道生活的目的会使您在早晨起床,并始终准备经受艰辛的结果。

“我的工作是提供将人们与行为,思维方式和哲学联系起来的体验,使他们成为最佳人。我一生的总体目标是成为我能做的最好的父亲和丈夫,并教给我的孩子这些技能,这样他们就不会像我多年来那样盲目地走过一生。”


BEL的户外小贴士小贴士

1. 离开期望 在家里,因为有些东西势必会歪斜。认为一切都会顺利进行,这是令人失望的,因此最好享受这一刻,在混乱中找到幽默。

2. 采取 很多零食-儿童需要它们。

3. 包装潮湿天气装备 即使预测很好。天气是无法预测的,因此最好使用不用的温暖干燥的工具包,而不是像雨天一样被雨淋。

在庇护区(这里是瓦纳卡湖的都柏林湾)户外篝火旁的夜晚,户外活动就像晚上一样简单,孩子们可以在临时搭建的床单和羊皮帐篷中玩耍。

4. 这个 可能不会与所有人保持良好的关系,但不要害怕使用设备,尤其是在长途行驶时。是的,露营的全部想法是回归自然,但这并不意味着要忍受数小时的地狱之旅。

5. 拍照 但也要享受这一刻。有时我想尝试平衡一下,因为在我本性中想与孩子们一起记录美丽的风景。最好享受捕捉瞬间的过程,然后将手机/相机放下并沉浸在其中。

6. 最喜欢的书和依soft的毛绒玩具。

7. 拿热水袋 寒冷的夜晚。

8. 学习关于 当地的动物区系/植物区系,这样您就可以和您的小动物们一起发现它们,并教给他们一些新的知识。指出夜晚的星座和行星很有趣。 SkySafari是一款有关恒星和行星的精美信息应用程序。

本冷水浸泡

它是什么? “将身体浸入低于15摄氏度的水中超过10分钟。”

为什么? “它增强了弹性,增强了精神力量,被认为可以为人体提供健康益处,例如改善血液循环,心血管健康,减少炎症,改善心理健康和线粒体生物发生。从理论上讲,一定程度的困难会刺激人体的修复机制。”

本·洛根(Ben Logan)估计,在奥拉基/库克山国家公园(Cook Cook National Park)的塔斯曼冰川湖(Tasman Glacier Lake)的温度在冰山中淹没脖子10分钟时,温度为一到两摄氏度。 “在这个湖中,脚下的石头很锋利,而冷水会导致脚部疼痛,因此您必须从头开始将头放在正确的位置。”

入门? “您不会参加42公里长的马拉松比赛的训练,因此请在早上淋浴的最后几分钟将水温热或变冷,以缓慢开始。然后挑战将其变冷更长的时间。您的身体会适应-就像所有体育锻炼一样。”

感觉如何? 内啡肽开始释放生物化学物质,因此之后的感觉令人振奋。重要的是,它承认可以应用于生活各个方面的精神力量和自律精神。” loganlore.co.nz

家禽专家苏·克拉克(Sue Clarke)解释了如何为母鸡饲喂正确数量的钙和粗砂以产卵

我们所有人都想给我们的鸟类最好的食物,但是它们需要额外的钙吗?还是沙砾?还是一回事?家禽专家Sue Clarke前 平原。

词:苏·克拉克

几乎任何饲养家禽或打算饲养家禽的人都知道,母鸡需要“粗砂”来制造贝壳。

要注意的是,有两种类型的砂砾,有两种不同的工作,而它们确实需要两者。

1.可溶砂 

有一种可溶的沙粒,可以溶解在鸟类的消化系统中。这主要是钙基的,可以是石灰石(碳酸钙)的形式,可以是商业家禽饲料中的小碎片或细粉,也可以是牡蛎或贻贝的碎壳。您也可以用碎蛋壳制成DIY可溶砂砾。

需要在单独的盘子中为母鸡提供可溶性砂砾’主要饮食。商业家禽饲料中已经包含这种粗砂,因此,进食更多的家禽应该成为需要更多的母鸡的自由选择。强迫鸟吃过多的钙(将其混入饲料中)可能是有毒的。

这些不同形式的“砂砾”对于蛋壳的形成至关重要。

2.不溶性砂砾 

“沙粒”的第二种形式是不可溶的,留在鸟的g中。它由诸如豌豆大小的碎石屑或小的石头之类的东西组成,如果允许它们在外面乱走,它们会捡起鸟。

这些石头不溶解也不提供钙。取而代之的是,它们在肠子顶部的坚硬的肌肉袋中g倒,以帮助研磨植被中的纤维,并打开鸟可能会吃掉的谷物和种子的硬壳。

这种研磨可以使营养素被消化酶处理,并吸收到血液中。一旦添加水和唾液,喂食完全由土豆泥,面包屑或颗粒组成的饲料的鸟类最终将在其消化系统中形成类似粥的混合物。他们实际上并不需要不可溶的粗砂进行消化,但是它对帮助肠道运动仍然是有益的。

*庄稼是鸟笼前部的麻袋,吃完后立即存储饲料。然后,食物向下进入食糜进行研磨和进一步消化。这就是鸡肉如何保护自己免受食肉动物伤害的方法:它可以快速进食,然后再去更安全的地方消化食物。然后食物通过小肠和结肠,然后将残留物排出通风口。

母鸡需要多少钙?

成年产蛋鸡(超过18周龄)每天需要4至5克钙,但她也需要足够的其他元素来制作蛋壳。这些包括磷,锌,镁,锰,维生素D3。

商业蛋鸡饲料已经在维生素/矿物质混合物中添加了所有这些微量成分(加上正确含量的石灰石粉),以维持蛋壳的产量。

但是,一旦您开始喂食多余的谷物,厨房残渣或让母鸡自由放养,如果多余的饲料来源中所含微量元素的含量不足以弥补不足,这些必需成分的含量就会被稀释。

钙与磷之比的平衡至关重要。如果您添加额外的钙而没有额外的磷,则比例将变得不平衡,并且可能会出现蛋壳问题。大多数人在看到有缺陷的贝壳时所采取的措施是,将混合饲料添加到家禽中,迫使家禽吃更多的钙,但这通常会使问题变得更糟。

切勿给18周龄以下的鸡饲喂额外的钙,也不要饲喂分层饲料。看到‘Too much calcium’请参阅下面的详细信息。

钙过多

饮食中过量的钙以磷酸钙的形式排出体外,导致磷缺乏。钙过多或钙磷比例不平衡的迹象是:

  • 皮蛋
  • 钙沉积过多导致蛋末粗糙
  • 软壳蛋或无壳蛋
  • 减少饲料消耗
  • 减少产蛋量

起诉’S ADVICE

切勿在禽类的主要饲料来源(尤其是商业化蛋鸡饲料)中添加牡蛎壳砂或石灰石形式的额外钙。

如果您认为家禽可能需要额外的钙,例如在限制蛋鸡进料量并用其他碎屑和植物补料的情况下,最好给家禽单独提供牡蛎贝壳砂或石灰石屑/面粉,以便在需要时可以自助。

警告:

切勿在家禽饲料中添加白云石石灰石或将其用于禽类。白云石含有10%的镁,它与钙竞争吸收位点,并导致钙缺乏症,表现为骨骼生长不良和蛋壳质量问题。

故障外壳的其他原因

外壳看起来有趣或缺失可能并不意味着鸟类的饮食中缺少钙。维生素D3的缺乏也会导致蛋壳破损,无壳的鸡蛋和/或有me足问题(即围坐甚至死亡)的鸟类。多余的钙不能解决这种蛋壳问题。


钙& layer feed

如果正常的蛋鸡饲料中钙含量为4%,那么每天吃120克饲料的蛋鸡会得到4.8克钙。在产卵季节,她每天可能需要多达5克或更多的钙。如果您以牡蛎壳的形式在单独的盘子中提供额外的可溶性砂砾,那么她可以在最需要的时候帮助自己,通常是在下午晚些时候为第二天的鸡蛋形成壳时。

钙过多

对于18周龄以下的雏鸡和成年雏鸡而言,钙含量过多的饮食可能是一个严重的问题。这些鸟的钙的建议含量为1%或以下;蛋鸡饲料的添加量是此数量的四倍,因此您绝对不要在18周以下喂鸡。

过量的钙必须以尿酸的形式经肾脏排泄。它很容易转化为晶体,从而阻塞了肾小管。这可能导致死亡,通常是在几个月后开始产卵的压力和新陈代谢,或者如果它们感染了传染性支气管炎(也可能影响肾脏)之类的疾病。

钙过多会束缚磷,使其无法利用。它也可能导致病(软/橡胶骨头),就像它们摄入的钙太少一样。

日粮中饲喂含钙2.5%或更多的钙会导致内脏痛风,肾病和从肾脏引出的输尿管中尿酸钙沉积,有时还会导致高死亡率。

给雏鸡饲喂混合饲料,其中包括分层饲料和其他碎屑,可以减少多余的钙对肾脏造成的严重损害,但仍可能造成长期的隐性损害。分层饲料必须少于雏鸡每日食物摄入量的四分之一,然后您必须了解您可能添加的其他食物(如酸奶,牛奶,乳清甚至狗卷)中的钙含量,因为这些钙含量较高。

小鸡和成年鸟类的食欲相对较小,因此即使以50%的蛋鸡饲料和50%的碎屑或小麦或绿色饲料喂养它们,钙的摄入量仍是所需的两倍。

如果您过早(18周之前)从雏鸡饲料或种鸡饲料转换为蛋鸡饲料,幼鸽的饮水量也将超过其所需量,从而导致粪便湿润和擦洗。这也往往会在整个产蛋周期中继续下去,这是许多蠕虫所致。产蛋期间,在其通风口下始终有白色粪便污渍羽毛的鸟,可能只是在生命的早期就表现出饲喂分层饲料的迹象。

钙太小

母鸡饮食中钙的缺乏也会引起严重的问题。她的蛋壳不佳,可能会出现骨质疏松症,并且由于腿骨脆弱而不愿站立。

在稍微不太明显的水平上,布朗剃须刀和海兰氏等高产现代杂交种中钙的缺乏会导致产蛋量下降。

为了每天产下一个鸡蛋,杂种利用她骨骼中的钙来弥补不足。但是几天骨钙耗尽后,她将需要一天的产蛋时间来补充商店的食物。在现代混合动力车中–能够每天产卵30或40天,不间断–这将显示鸡蛋比她的能力要少。

在您不希望产下那么多卵的传统品种中,这种产量不足的现象可能不会引起注意。这是由于每天没有给禽类喂食足够的分层饲料,或者没有自由地提供多余的牡蛎壳,或者增加了使用高纤维,低营养的饲料(如蔬菜或小麦)喂养的饲料。

通常这样做是为了省钱,但是如果从经济上考虑,以便宜的饲料生产更少的鸡蛋,您需要进行研究。

种植甜的小达姆森李子的6个理由以及如何制作达姆森杜松子酒

这是李子的一个有趣的表弟,它也会使杜松子酒变味。

词:克里斯蒂娜·詹森(Kristina Jensen)

休息一下是个好主意。不幸的是,在我们这里发生了一种休息,我们对此并不满意。在冬天的大风中,那种会把一半的李子李子树抹掉的树种。

我们为这棵坚韧的小树感到很难过。仔细检查发现,在地面上折断的主要树干之一,在树皮垂直向下延伸有长裂缝。得益于2017年非常潮湿,显然有大量水流到了这些裂缝中,造成了缓慢而破坏性的腐烂。

据当地一位消息人士称,我们的小树可能已有50多年的历史了。在过去的四年中,它每年生产超过30公斤的水果味。我们已将其中的大部分冰冻了,将其制成丹参杜松子酒,丹参李子果酱以及各种酸辣酱和调味料。

当这些薄雾笼罩的紫色小球形球终于在赛季后期获得些许甜味时,我们直接从树上吃掉了它们,但那时我们正在与鸟类竞争。难以捉摸的幼苗在其下方弹出。我听说豆娘花了很长时间才能结出果实,但我还是把它们堆起来,种在路边的秘密地方,希望它们能幸存下来,因为它们被Weka和猪连根拔起,或者被鹿和kererū嚼掉而死亡。

Damsons(Prunus domestica insititia)在古代被称为“大马士革”,暗指其起源于叙利亚。似乎罗马人把damsons带到了英格兰,而英国人把damsons带到了世界各地。对于显然起源于炎热干燥气候的李子,在潮湿多风的气候中表现出色。我们怀疑树的裂缝和断裂大部分已经屈服了。

许多人将达姆森誉为终极的易护理树:
• 它很小;
•每年几乎都能收获成果;
•不需要太多修剪;
•害虫极少
•它是自育的,因此您只需要一棵树。

Damsons are often overshadowed by their larger sweeter plum cousins. 他们 the kind of fruit that you need to know about to know what to do with them because if you eat a fresh one, you will be instantly put off by the slightly bitter, astringent flavour.

但是,鞭打一批达姆森果酱,我保证您将被出售。我有一个邻居崇拜我的达姆森果酱版本。我让她保持稳定的供应,作为回报,我从她出色的自种蔬菜补丁中获得了绿色食品。秘诀是保持蛋t的味道,所以我使用果酱设定的香囊(在超市有售)将糖含量降低一半。两公斤李子,一公斤糖和一包香囊。简单。

最重要的工作是处理石头。有人说把它们留在里面。一个人甚至建议,在吃吐司时早上必须吐出石头有助于唤醒您。我更喜欢卷起袖子:我将水果煮沸直至变软,放凉,然后用筛子和碗坐下来,小心地将果肉挤出,并在走动时取出石头。

我也非常喜欢果酱中的皮肤,所以我实际上是从筛子中取出石头,然后将残留的皮肤转移回果酱罐中。

这种卡纸是一种爱的劳动。这也是沉思,反思并让您的想法漂移的好时机。直到我忘记自己的手在做什么,才意识到我刚刚将一小点放回果酱罐中。

达森·金(Damson Gin)

准备时间:3个月
品牌:500毫升

达姆森杜松子酒很容易死,对我们的家庭来说,这是夏天的结局。有些人使用伏特加酒,但我无法忍受这些东西,所以我选择的酒是杜松子酒。小李子浸泡了很长时间之后,最终会得到一种奇妙而丰富的红宝石液体,注入了李子的酸味和想要添加的糖分的甜味。此食谱将装满一个Agee罐子。夹子罐子​​也非常适合此目的。

配料

450-500克新鲜或冷冻的damson李子
50-200克糖(取决于牙齿的甜度)
350ml杜松子酒或伏特加酒

方法

要对罐子进行消毒,请洗涤并冲洗,然后在180°C的烤箱中放置10分钟,然后取出冷却。清洗李子李子,并拔掉所有的茎和叶。用a子或大针在每个刺几个孔。注意:如果您使用的是冷冻李子,则可以省略此步骤,因为冷冻后的皮肤会裂开。将李子倒入罐子中,然后加入您选择的糖量。

加入杜松子酒或伏特加酒,摇晃直至将糖用酒精浸泡,然后存放在黑暗的地方(黑暗会保留李子的颜色)。 will水结果,将罐子完全倒转,每天一次,持续7-10天,直到所有糖溶解,然后在接下来的三个月中偶尔翻动。

三个月后,拉紧并装瓶。您可以直喝着damson杜松子酒,也可以将其与滋补水,柠檬和冰混合,以提神醒脑。


DAMSON杜松子酒贴士

1.保持 您的空杜松子酒瓶倒出您的damson杜松子酒倒入瓶中。

2.不要 如果您使用过新鲜的李子,请扔掉水果。最后,您将得到一堆神圣的品尝,将切成小块的小珠宝切成薄片,可以直接食用,也可以去石打碎,然后用它们制作李子布丁或圣诞节蛋糕。它们可以在烤箱中低温干燥,但是谁愿意损失所有酒精?

3.整个李子 可以将其浸入已倒入冰块托盘中的巧克力中,以制作腐朽的达姆森杜松子酒巧克力。

4.如果你 使用过冷冻的李子,您更有可能最终得到更多的李子糊。可以将其保存在冰箱中,并添加到蛋糕,芝士蛋糕,冰沙,面包屑和酸奶中,以消除世界各地的酒精味。

克里斯蒂娜·詹森(Kristina Jensen)居住在美丽的马尔堡峡湾(Marlborough Sounds)。她疯狂地避开超级市场,花园,并且喜欢自己动手制作任何东西。

夏末和秋季盛开的花园要完成的8个任务

鲜花将使过渡到较冷的季节更加可行。 

文字:简·里格斯沃思(Jane Wrigglesworth)

1.对于后期 夏季花园,紫苑,菊,菊,金丝菊,波斯菊,大丽花,紫锥菊,海伦,菊科(红热扑克),莫纳尔达(比目鱼/佛手柑),福禄考,黑心,唾液和一枝黄花。

2. Sow 毛un,海葵,蜀葵,康乃馨,石竹、,、月见草的种子。

3.如果是风信子灯泡 可以在室内专用玻璃罐中“种植”以强迫。将水倒入广口瓶中,使其位于灯泡下方。放置在阴凉处,直到根和顶部生长。确保水注满至灯泡下方。当顶梢高约5厘米时,移至较暖的地方。在接下来的几天中,逐渐引入阳光。

风信子灯泡放在“强制”罐中。

4.拿 天竺葵,pen肉,紫红色,小叶,薰衣草,hebes等的插。

5.轻轻修剪 玫瑰,以鼓励秋天开花。

6.检查 杜鹃花,山茶花和其他灌木蓟马,并喷洒合适的杀虫剂。这对于山茶花尤其重要,山茶花很快就会开始形成芽,以供冬季开花。当芽开始形成时,定期浇水。芽形成时,根必须保持凉爽湿润,否则可能会发生芽落。

从左到右:紫苑,粉红色的福禄考和大蛇蝎。

7.删除用完 夏天开花的年鉴。在播种秋季一年生植物之前,先在土壤上挖并添加堆肥,绵羊颗粒或老化的肥料。

8.在地区 在凉爽潮湿的冬天,开花后6-8周提起剑兰球茎。用一把花园叉,在球茎下轻轻挖,然后将整个植物从地面上抬起。用球茎顶部将茎切成水平,擦去或甩掉任何土壤,然后将球茎放入纸袋中。将袋子放在温暖的地方几周,直到完全干燥。除去球茎的根部和一层皮肤,这有助于保持它们的健康。存放在阴凉干燥处,直到春季播种。


如何防止黑斑扩散

用1汤匙小苏打和1升水的混合物喷洒受影响的植物。添加洗涤剂以保持粘性。

另一种有机方法是使用She-oak(木麻黄)的叶子,其中含有天然的杀菌剂。要进行喷雾,请从树枝上剥下几根针(约10克),然后加2升水。

烧开后再煮20分钟。让其冷却,然后再添加8升水并连续搅拌10分钟。从春季到秋季,每两周可以在植物和土壤上使用这种喷雾剂一次。

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今年夏天盛开的花园有10个动手任务

6朵小草花

食谱:露丝·漂亮’s Pumpkin &红辣椒T奶油山羊奶酪

这个简单的素食馅饼实际上是乞求在您下次聚会时炫耀。 

话& recipe:  露丝·普雷特   造型&照片:Carolyn Robertson 

配料

500克去皮的南瓜,切成块
2汤匙橄榄油
2汤匙新鲜牛至或百里香叶
200g酥
½中洋葱,切碎
2瓣大蒜,切碎
1个红辣椒,去籽,切碎(可选)
1个红辣椒去籽,切成两半,切成块状
75g奶油山羊奶酪
1个鸡蛋和1汤匙水混合
2 eggs
3汤匙奶油
片状海盐和现磨黑胡椒

方法

将烤箱加热到180°C。将南瓜,1汤匙橄榄油和牛至/百里香放入低边托盘中。拌在一起,加盐和胡椒调味。烤20至25分钟,或直到变软。放在一边冷却。

在21cm x 29cm的低边托盘上轻轻喷上油脂,并在底部和侧面上铺上烘烤纸。将糕点铺成24cm x 32cm(2mm厚)的矩形,并用其排列准备好的托盘,留下足够的糕点以覆盖并叠在侧面。寒意。

将剩余的油倒入中高火煎锅中,然后加入洋葱。煮3至4分钟,或直到变软但不变成褐色。加入大蒜和辣椒,再煮2至3分钟,然后倒在盘子上冷却。用同一锅高火煮红辣椒2至3分钟,直到皮肤看起来有光泽,但肉没有煮熟。从火上移开并冷却。

将洋葱混合物均匀地撒在糕点上,然后撒在南瓜和红辣椒上。在蔬菜和季节之间加入山羊奶酪Dollop汤匙。用鸡蛋/水混合物刷糕点边缘。

将鸡蛋切成罐,轻轻搅拌。加入奶油并搅拌均匀,然后将混合物倒入蔬菜/奶酪中及其周围。轻轻将锡从一侧移到另一侧以分散奶油。烘烤30至35分钟,或直到糕点变成金黄色,然后将馅料凝固。如果馅料开始看起来太棕色,则用箔纸轻轻覆盖直到糕点完全煮熟。冷却至室温,然后留在托盘中去野餐。

服务6

为什么考虑让草坪疯狂

生活’太短了,无法在草坪上大惊小怪,’是时候让大自然步入正轨了。 

词:凯思·欧文

夏天是时候暂停和思考花园草坪的目的。如果没有令人信服的理由,请考虑放任不管。昆虫的生活就像星期六少做一份工作一样令人愉悦。

多元化实力

杂草丛生的长草增加了新的多样性–大自然的秘密超级大国当条件不利于单一物种的草坪时,单一栽培草坪很容易干燥,害虫,杂草和死亡。

当其他人失败时,混合可以成功一两次。可以与蒲公英,三叶草,车前草,黑麦,菊苣或毛flower一起开花,这是一种混合物种的草坪,可喂食各种昆虫,蝴蝶和蜜蜂,它们四处散布以进行授粉和处理害虫。地面上的这种混合物也在地下发挥作用。不同的根系吸收不同的矿物质,并与各种土壤生命形式相互作用。这一系列的地下生活遍布附近的花园。

经常被割的草具有脆弱的浅根,需要进食和浇水才能维持生命。长时间生长后,根部会深潜,从而改善土壤结构并带来韧性。

土壤生命也爆炸。有益真菌及其同伴聚集在无喷雾的野生区域下面,并从那里向外扩散,形成营养交换网络,从而将生产和土壤健康提高了100倍。这个多样化的微型生命形式社区使土壤保持良好的心脏状态,是所有人(作物,动物和人类)身体健康的源泉。

更换草

首先清除草皮,为草坪中的新物种铺平道路。草是如此的旺盛,以至于如果新植物早起就可以提供帮助。为此,可以在草地上放一个塑料正方形。减轻重量。透明塑料效果最好,但如果有的话,请使用黑色塑料。一次做一点补丁。一大块裸露的污垢更容易干燥。

割草完毕后,取下塑料并播种新种子。将此时间安排在早晨和夜晚露水的夏天结束时。不要挖土壤,以免唤醒现有的休眠种子。将覆盖物撒在种子上,浇水,并用鸟网保护,直到形成苗木为止。

种植什么

由于生命太短,无法在草坪上大惊小怪,因此请选择耐寒,耐旱的树种。还应考虑蜜蜂和蝴蝶饲料,富含矿物质的草药用于覆盖物以及将根系混合以确保最佳土壤健康。 Kings Seeds的鸡肉蔬菜混合物是以上所有方面的绝佳组合,另外还有可食用的蔬菜和鲜花。

混合物包括固氮剂(三叶草),地被植物(甜菜,细叶果),自来根(野味+蒲公英)和散布根(车前草+鸡爪草)。与其尝试消除草地,不如选择一种草地风格,使更高,更坚硬的物种和草地愉快地并存。洋甘菊和百里香等浅而低矮的草药很容易被草竞争,仅在几个季节中看起来很好。

本地麦草

鲜草屑是堆肥的一种方便添加,如果洒一点,它们可用作覆盖物。如果在割草之前要长出草,其价值就会大大增加。氮逐渐消退,有利于碳,产生了更好的产品。覆盖时要留出10厘米长的存根,以保持健康。

燃烧痕迹:穿过长长的草丛,将草剪到需要的地方–清洗线,油库,蔬菜补丁,车道。轨道使出行变得容易,下雨时保持腿部干燥。

折衷方案:完全野外草坪的替代方法是将其修剪得更高一些,以获得更质朴的外观,并尝试在割草之间尽可能长时间地将其放置。

当草地草坪不’t work: 

1.花粉热 没什么好玩的,如果草丛长意味着打喷嚏和发痒的家庭,草地草坪将无法工作。

2.蜜蜂过敏 令人信服的理由是在草坪开花之前就将其割除。

3.草地草坪 竞技场’•适用于高火灾危险区域。


这是特别版的摘录, 四季可持续发展。这本特别版实用指南每年365天过着更绿色,更环保的生活。它包含有关季节性园艺,低浪费生活,从花园到餐桌的烹饪,缝纫和修补,面包制作以及钩编和编织的自给自足的技巧。

预览:新西兰’s Great Gardens

一个中年自行车爱好者在共产时代的摩托车中发现了意义

Czeta最初是在1950年代后期设计的,当时是捷克斯洛伐克共产主义者,当它到达Aotearoa时更名为NZeta。一个经过精心修复的自行车,帮助这辆自行车爱好者度过了中年危机。 

文字:克里斯·范·瑞恩(Chris van Ryn)图片:鲁安·卢卡斯·范·瑞恩

第二次世界大战结束时,我的一个叔叔从荷兰去了澳大利亚。当我还是个孩子的时候,他给我留下了很多故事,他骑着Vespa在炎热的内陆骑行了数千公里。漫长的道路,烈日,看不见灵魂。

他将自己拥有的所有物品连同一罐杰里装在一个装在运输工具上的顶盒中,装箱。晚上,他将车停在星空下,月光将Vespa形的阴影投射到他睡觉的地面上。如果他气flat了,他会把滑板车翻过来,放上备用零件。花了几分钟。

克里斯’叔叔Henk van Hooijdonk。

在两年的大部分时间里,他的踏板车足迹纵横交错。也许他正在从他的系统中摆脱战争?这些故事塑造了我的想象力和欲望。因此,当我十几岁的时候,我的第一辆机动车辆是踏板车。

它象征着独立与自由。它具有风格-一种从人群中脱颖而出的方法。该车辆具有出色的出处。美国人在第二次世界大战的敌军后方跳伞了一辆小型踏板车,而Vespa(意大利语为“ wasp”)在其上仿制了现在著名的两轮车。

踏板车为印度尼西亚和巴西等第三世界国家提供了经济的交通工具。印度从意大利运出了整个Vespa工厂,进行了重新组装,并制造了Vespa品牌的Bajaj。今天,推杆和整个家庭一起承受着巨大的推杆。在罗马假日期间,维斯帕号(Vespa)让奥黛丽·赫本(Audrey Hepburn)在格雷戈里·派克(Gregory Peck)身后。

在1970年代,我骑着蜥蜴眨眼灯和俄国长大衣在奥克兰各地骑车。我已经离开了十年,回到了1960年代的踏板车亚文化The Mods。然后是工作和家庭,到了30年。

中年危机下降了。我正在旅行写作,满足了我在世界各地流浪的冲动,但我却迷失了方向。当我在Trade Me上看到一辆鼓掌的踏板车,一个奇怪的占主导地位的长尾巴以单个车头大灯结尾时,我感到自己的脉搏加快了。

这不仅是踏板车,还是我叔叔和他康复的旅程。并以某种方式向我保证。我想,‘我会把它运到奥克兰,一一一包,一堆又一堆地调养。然后,我将穿越中年忧郁症。’

直到后来,我才意识到我没有车库,工具或专门知识将东西拆开并重建。不能一一列举。不是逐个面板。幻想崩溃了。我到底在想什么?踏板车上有一个椭圆形的徽章。我靠近了。

这是一个NZeta。我惊讶地发现我购买了真正的Kiwiana。从1957年到1960年生产,它仍然是新西兰唯一的踏板车。

NZeta是捷克捷克斯洛伐克的Czeta的仿制本,它是战后时期生产的。从某种程度上讲,它看起来很共产。 1957年,奥克兰人劳里·萨默斯(Laurie Somers)开始进口和组装Czeta,在Aotearoa中制造零件并将其重新命名为NZeta。它在街道上巡游了三年。

令人惊讶的是,我能够从捷克共和国采购零件。我购买了新的排气装置,脚踏板橡胶,挡泥板和指示器。一名本地机械师卸下了NZeta的175cc Jawa发动机,并在接下来的五年中,在全国上下移动,以寻找可以从头开始对其进行重建的人。从基督城到奥克兰再到但尼丁。到Whāngārei,再到Pukekohe,再到Manukau。

发动机装有新的轴承,密封件,活塞环和链条。枪管被重新钻孔了。离合器已更新。齿轮已调整。车轮用高压螺栓重新安装。座椅用皮革重新制成-棕褐色,带有橘皮纹理。

我自己购买了皮革,并用在计算机上绘制的图案将其交付给室内装潢商。我认真研究了原始Czetas的图像,然后将我的NZeta涂成红色和白色两种色调。但是每次踏板车回家时,它从来都不是很值得上路的。我准备放弃。我想,这个恢复梦想已经结束。

然后,我在一次传统午餐会上与某人碰面,这改变了一切。我旁边的那个人,位于伊甸山的老房子WhareTāne的主人肯·伍夫(Ken Woof)告诉我他恢复老爷车的爱好。他让我与格伦菲尔德Mac车库的Ryan保持联系。我把摩托车送到了那里。

我的简介很简单:让这件事变得有意义。一个月过去了。锁定来来去去。再过一个月然后再两个。然后我收到了一封电子邮件-完成了。

瑞安发出嘶哑的声音。他说:“这是一个很棒的旅程。” “像砖砌粪便一样坚固。” NZeta的注册引起了进一步的震惊。以前没有新西兰主人。

我与Vintage Car Club合作,填写了表格并签署了合格证明。合规中心检查并记录了机箱编号。我填写了NZTA替代文件表格,然后将包裹寄给了新普利茅斯以供签字。恢复NZeta花了10年。我的中年时刻已经过去。但这还不算太晚。我计划沿着全国各地寻找Covid-19后的新西兰精神。

在蜿蜒曲折的西海岸前,我将停在一个沿海城市,抚摸故事,然后走。每一天结束时,我都会俯伏在NZeta的阴影旁,由满月投下,看着星星。再说一次,也许我会停在一家汽车旅馆。

恢复经典

将任何经典车辆的修复工作外包出去都不适合虚弱的人或那些没有多余现金的人。寻找合适的人是至关重要的。 VCC是一个很好的起点新西兰老爷车俱乐部 )。

尽管名称如此,但成员也对两轮车感兴趣。许多VCC成员都是专业的恢复者。拜访机械师并与他们交谈,确保工作范围不大。根据恢复级别的不同,由于未知数太多,很难获得报价。

露西·科里(Lucy Corry)的博客:度假的秘诀

露西·科里(Lucy Corry)说,发条的魔力在于它们能够向您展示生活中细微事物的美丽。

我是在暑假期间写这篇文章的,当时是在Horowhenua地区一个小型海滨社区的一个小巴赫里住了四天。我可能会带上笔记本电脑,但我非常放松。我认为这是环境,而不是其他。

我们的适度挖挖(基本上是三个带有基本mod缺点的小房间,以及为狗准备的大后草坪)反映了周围地区的低调本质。尽管有繁荣的迹象(哈利一些闪闪发光的房屋,无法解释的允许在海滩上驾驶的大型SUV,一个法国名字叫“艺术”的咖啡馆),但这个地方大部分都不受城市浮华的影响。

当我带狗去清晨散步时,我遇到了友好的老绅士,他们一样地步履蹒跚,好像他们在世界上所有的时间一样。他们似乎都没有注意到,在匆忙收拾行李离开家时,我留下了睫毛膏和梳子的身影,或者我戴着丈夫的袜子。公平地说,我也不认为镇上的人也会注意到我的这些事情,但是我当然会感到他们的缺乏更加深刻。在这里,我不在乎。

果冻尖和大后草坪:假期还需要什么?

这种放松的态度延伸到我们的假日饮食习惯。在我们离开家之前,我对我曾经使用过的所有bach厨房进行了盘点,并大声地问我是否应该打包一把好刀。

我的丈夫说:“没有时间。”他一边拿一封工作邮件,一边收拾狗的床。 “无论如何,您将错过机会说,‘如果我们实际带一把刀,我们应该带一把好刀’。”

我必须为此大笑,但是直到我允许自己做一个简短的幻想时,我才可以大笑:如果我是那种经常出门的人,那么我会为奇怪的厨房准备一些好东西。我要有一把好刀,干净的抹布和厚厚的茶巾,一块合适的砧板,一个柠檬酱,一个胡椒研磨器以及所有其他零碎的东西,这些东西使在家做饭变得非常容易。就像玛丽·波平斯(Mary Poppins)的手提包一样,它已经包装好并可以使用了。

我不知道我曾经与之合作的时尚编辑如何将我的假期“编辑”起来,他曾经在伊维萨岛的一个豪华别墅度假胜地带了20根比基尼。最后,我放弃了这把刀,但我记得记得带了一瓶橄榄油和美丽的意大利潘妮托妮,我在圣诞节时才被送上礼物,但一直都忙于吃饭。

即使没有一把好刀,也可以进行烧烤和烹饪。

美国小说家和作家安·帕切特(Ann Patchett)曾经在洛杉矶的贝尔艾尔酒店(Bel Air)登记入住,由于房客源源不断,无法在家完成任何工作。我的婆婆在一月份在怀赫科岛度假时向我汇报时,我想到了这一点。

她所住的Airbnb干净得无可挑剔,并拥有一个储藏丰富的厨房,可以满足她的严格标准。当我就这对她的好感发出正确的声音时,她大声笑着:“我不会做任何事情,”她说。 “这是一个假期!”她每天给我发照片,上面是全岛吃的美餐。她信守诺言,没有像烤面包那样煮熟。

当我们到达度假目的地时,我很快意识到,在我们很小的临时厨房里几乎没有烤面包的余地。除非您算上“岛”(六个ABC啤酒箱巧妙地用螺栓固定并固定在脚轮上)和一个比茹酒吧冰箱,否则工作台空间为零。

奇怪的室内建筑意味着您可以直接透过厨房的窗户直视浴室(“妈妈,警告我的女儿,”在洗澡之前先关上窗帘!”)但是有一把像样的刀子,是坚固的砧板从一个旧的抽屉和烧烤。我的丈夫很高兴在橱柜里找到一个白胡椒粉,让他回想起童年快乐的回忆。事实证明,我们不需要其他任何东西。

在星期五晚上,我们在船俱乐部享用晚餐,那里的大部分菜品都是油炸的(“不要吃鸡肉炸肉排,”当地的晚餐者明智地建议),孩子们会得到成千上万的冰淇淋。 。每个人,无论老少,本地人和访客,都在度过快乐的时光。太高兴了

回到巴赫吃晚饭时,我们的饮食非常简单,感觉没有必要在镇上唯一的“餐馆”用餐。我再次回想起安·帕切特(Ann Patchett),她在贝莱尔酒店(Bel Air)逗留结束时意识到,最好的假期是“让我暂时摆脱自己的生活,然后让我再次渴望它”。

有一天晚上,当我指导我的女儿掌握正确干燥餐具的技巧时,我透过厨房的窗户看书,看了挂在浴室墙上的彩绘浮木标志。它说:“吃,喝,放松,开心”。我认为这是一整年都要纪念的口头禅。

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