预览：新西兰’s Great Gardens
一个中年自行车爱好者在共产时代的摩托车中发现了意义
Czeta最初是在1950年代后期设计的，当时是捷克斯洛伐克共产主义者，当它到达Aotearoa时更名为NZeta。一个经过精心修复的自行车，帮助这辆自行车爱好者度过了中年危机。
文字：克里斯·范·瑞恩（Chris van Ryn）图片：鲁安·卢卡斯·范·瑞恩
第二次世界大战结束时，我的一个叔叔从荷兰去了澳大利亚。当我还是个孩子的时候，他给我留下了很多故事，他骑着Vespa在炎热的内陆骑行了数千公里。漫长的道路，烈日，看不见灵魂。
他将自己拥有的所有物品连同一罐杰里装在一个装在运输工具上的顶盒中，装箱。晚上，他将车停在星空下，月光将Vespa形的阴影投射到他睡觉的地面上。如果他气flat了，他会把滑板车翻过来，放上备用零件。花了几分钟。
克里斯’叔叔Henk van Hooijdonk。
在两年的大部分时间里，他的踏板车足迹纵横交错。也许他正在从他的系统中摆脱战争？这些故事塑造了我的想象力和欲望。因此，当我十几岁的时候，我的第一辆机动车辆是踏板车。
它象征着独立与自由。它具有风格-一种从人群中脱颖而出的方法。该车辆具有出色的出处。美国人在第二次世界大战的敌军后方跳伞了一辆小型踏板车，而Vespa（意大利语为“ wasp”）在其上仿制了现在著名的两轮车。
踏板车为印度尼西亚和巴西等第三世界国家提供了经济的交通工具。印度从意大利运出了整个Vespa工厂，进行了重新组装，并制造了Vespa品牌的Bajaj。今天，推杆和整个家庭一起承受着巨大的推杆。在罗马假日期间，维斯帕号（Vespa）让奥黛丽·赫本（Audrey Hepburn）在格雷戈里·派克（Gregory Peck）身后。
在1970年代，我骑着蜥蜴眨眼灯和俄国长大衣在奥克兰各地骑车。我已经离开了十年，回到了1960年代的踏板车亚文化The Mods。然后是工作和家庭，到了30年。
中年危机下降了。我正在旅行写作，满足了我在世界各地流浪的冲动，但我却迷失了方向。当我在Trade Me上看到一辆鼓掌的踏板车，一个奇怪的占主导地位的长尾巴以单个车头大灯结尾时，我感到自己的脉搏加快了。
这不仅是踏板车，还是我叔叔和他康复的旅程。并以某种方式向我保证。我想，‘我会把它运到奥克兰，一一一包，一堆又一堆地调养。然后，我将穿越中年忧郁症。’
直到后来，我才意识到我没有车库，工具或专门知识将东西拆开并重建。不能一一列举。不是逐个面板。幻想崩溃了。我到底在想什么？踏板车上有一个椭圆形的徽章。我靠近了。
这是一个NZeta。我惊讶地发现我购买了真正的Kiwiana。从1957年到1960年生产，它仍然是新西兰唯一的踏板车。
NZeta是捷克捷克斯洛伐克的Czeta的仿制本，它是战后时期生产的。从某种程度上讲，它看起来很共产。 1957年，奥克兰人劳里·萨默斯（Laurie Somers）开始进口和组装Czeta，在Aotearoa中制造零件并将其重新命名为NZeta。它在街道上巡游了三年。
令人惊讶的是，我能够从捷克共和国采购零件。我购买了新的排气装置，脚踏板橡胶，挡泥板和指示器。一名本地机械师卸下了NZeta的175cc Jawa发动机，并在接下来的五年中，在全国上下移动，以寻找可以从头开始对其进行重建的人。从基督城到奥克兰再到但尼丁。到Whāngārei，再到Pukekohe，再到Manukau。
发动机装有新的轴承，密封件，活塞环和链条。枪管被重新钻孔了。离合器已更新。齿轮已调整。车轮用高压螺栓重新安装。座椅用皮革重新制成-棕褐色，带有橘皮纹理。
我自己购买了皮革，并用在计算机上绘制的图案将其交付给室内装潢商。我认真研究了原始Czetas的图像，然后将我的NZeta涂成红色和白色两种色调。但是每次踏板车回家时，它从来都不是很值得上路的。我准备放弃。我想，这个恢复梦想已经结束。
然后，我在一次传统午餐会上与某人碰面，这改变了一切。我旁边的那个人，位于伊甸山的老房子WhareTāne的主人肯·伍夫（Ken Woof）告诉我他恢复老爷车的爱好。他让我与格伦菲尔德Mac车库的Ryan保持联系。我把摩托车送到了那里。
我的简介很简单：让这件事变得有意义。一个月过去了。锁定来来去去。再过一个月然后再两个。然后我收到了一封电子邮件-完成了。
瑞安发出嘶哑的声音。他说：“这是一个很棒的旅程。” “像砖砌粪便一样坚固。” NZeta的注册引起了进一步的震惊。以前没有新西兰主人。
我与Vintage Car Club合作，填写了表格并签署了合格证明。合规中心检查并记录了机箱编号。我填写了NZTA替代文件表格，然后将包裹寄给了新普利茅斯以供签字。恢复NZeta花了10年。我的中年时刻已经过去。但这还不算太晚。我计划沿着全国各地寻找Covid-19后的新西兰精神。
在蜿蜒曲折的西海岸前，我将停在一个沿海城市，抚摸故事，然后走。每一天结束时，我都会俯伏在NZeta的阴影旁，由满月投下，看着星星。再说一次，也许我会停在一家汽车旅馆。
恢复经典
将任何经典车辆的修复工作外包出去都不适合虚弱的人或那些没有多余现金的人。寻找合适的人是至关重要的。 VCC是一个很好的起点新西兰老爷车俱乐部）。
尽管名称如此，但成员也对两轮车感兴趣。许多VCC成员都是专业的恢复者。拜访机械师并与他们交谈，确保工作范围不大。根据恢复级别的不同，由于未知数太多，很难获得报价。
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露西·科里（Lucy Corry）的博客：度假的秘诀
露西·科里（Lucy Corry）说，发条的魔力在于它们能够向您展示生活中细微事物的美丽。
我是在暑假期间写这篇文章的，当时是在Horowhenua地区一个小型海滨社区的一个小巴赫里住了四天。我可能会带上笔记本电脑，但我非常放松。我认为这是环境，而不是其他。
我们的适度挖挖（基本上是三个带有基本mod缺点的小房间，以及为狗准备的大后草坪）反映了周围地区的低调本质。尽管有繁荣的迹象（哈利一些闪闪发光的房屋，无法解释的允许在海滩上驾驶的大型SUV，一个法国名字叫“艺术”的咖啡馆），但这个地方大部分都不受城市浮华的影响。
当我带狗去清晨散步时，我遇到了友好的老绅士，他们一样地步履蹒跚，好像他们在世界上所有的时间一样。他们似乎都没有注意到，在匆忙收拾行李离开家时，我留下了睫毛膏和梳子的身影，或者我戴着丈夫的袜子。公平地说，我也不认为镇上的人也会注意到我的这些事情，但是我当然会感到他们的缺乏更加深刻。在这里，我不在乎。
果冻尖和大后草坪：假期还需要什么？
这种放松的态度延伸到我们的假日饮食习惯。在我们离开家之前，我对我曾经使用过的所有bach厨房进行了盘点，并大声地问我是否应该打包一把好刀。
我的丈夫说：“没有时间。”他一边拿一封工作邮件，一边收拾狗的床。 “无论如何，您将错过机会说，‘如果我们实际带一把刀，我们应该带一把好刀’。”
我必须为此大笑，但是直到我允许自己做一个简短的幻想时，我才可以大笑：如果我是那种经常出门的人，那么我会为奇怪的厨房准备一些好东西。我要有一把好刀，干净的抹布和厚厚的茶巾，一块合适的砧板，一个柠檬酱，一个胡椒研磨器以及所有其他零碎的东西，这些东西使在家做饭变得非常容易。就像玛丽·波平斯（Mary Poppins）的手提包一样，它已经包装好并可以使用了。
我不知道我曾经与之合作的时尚编辑如何将我的假期“编辑”起来，他曾经在伊维萨岛的一个豪华别墅度假胜地带了20根比基尼。最后，我放弃了这把刀，但我记得记得带了一瓶橄榄油和美丽的意大利潘妮托妮，我在圣诞节时才被送上礼物，但一直都忙于吃饭。
即使没有一把好刀，也可以进行烧烤和烹饪。
美国小说家和作家安·帕切特（Ann Patchett）曾经在洛杉矶的贝尔艾尔酒店（Bel Air）登记入住，由于房客源源不断，无法在家完成任何工作。我的婆婆在一月份在怀赫科岛度假时向我汇报时，我想到了这一点。
她所住的Airbnb干净得无可挑剔，并拥有一个储藏丰富的厨房，可以满足她的严格标准。当我就这对她的好感发出正确的声音时，她大声笑着：“我不会做任何事情，”她说。 “这是一个假期！”她每天给我发照片，上面是全岛吃的美餐。她信守诺言，没有像烤面包那样煮熟。
当我们到达度假目的地时，我很快意识到，在我们很小的临时厨房里几乎没有烤面包的余地。除非您算上“岛”（六个ABC啤酒箱巧妙地用螺栓固定并固定在脚轮上）和一个比茹酒吧冰箱，否则工作台空间为零。
奇怪的室内建筑意味着您可以直接透过厨房的窗户直视浴室（“妈妈，警告我的女儿，”在洗澡之前先关上窗帘！”）但是有一把像样的刀子，是坚固的砧板从一个旧的抽屉和烧烤。我的丈夫很高兴在橱柜里找到一个白胡椒粉，让他回想起童年快乐的回忆。事实证明，我们不需要其他任何东西。
在星期五晚上，我们在船俱乐部享用晚餐，那里的大部分菜品都是油炸的（“不要吃鸡肉炸肉排，”当地的晚餐者明智地建议），孩子们会得到成千上万的冰淇淋。 。每个人，无论老少，本地人和访客，都在度过快乐的时光。太高兴了
回到巴赫吃晚饭时，我们的饮食非常简单，感觉没有必要在镇上唯一的“餐馆”用餐。我再次回想起安·帕切特（Ann Patchett），她在贝莱尔酒店（Bel Air）逗留结束时意识到，最好的假期是“让我暂时摆脱自己的生活，然后让我再次渴望它”。
有一天晚上，当我指导我的女儿掌握正确干燥餐具的技巧时，我透过厨房的窗户看书，看了挂在浴室墙上的彩绘浮木标志。它说：“吃，喝，放松，开心”。我认为这是一整年都要纪念的口头禅。
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压榨的番茄如何播下了日益增长的恋爱关系
吉恩（Jean）今年98岁，至今仍在园艺。在这里，她向克里斯蒂娜（Kristina）展示了自己抬起的床。
食品作家克里斯蒂娜·詹森（Kristina Jensen）庆祝一对特别的夫妇和他们最喜欢的番茄。
词：克里斯蒂娜·詹森（Kristina Jensen）
曾几何时，开始一段专栏似乎是一种过时的方式，但这个爱情故事值得一个开始，将其牢固地植根于过去的时代。当人们介入帮助邻居，并在围栏（或者在这种情况下，是在铁轨上）交易传家宝种子的时候。从前，两个年轻人永远相爱了。
第二次世界大战期间出于良心拒服兵役的皮奥皮奥（Piopio）出生并长大了吉米（Jimmy），他的工作是为回国士兵的农场做准备。还有一个吉恩，她最初是一个土地女孩，来自曼格威卡，是一个管家。
他们于1947年结婚，首先在皮奥皮奥定居。然后他们搬到了特奎蒂（Te Kuiti），在那里吉米（Jimmy）建造了吉恩（Jean）仍然居住的房子，这在60年后。
吉米和吉恩。
这对美好的夫妇在我家庭的生活中发挥了重要作用，主要是作为Te Kuiti Tramping Club的一部分。吉恩（Jean）和吉米（Jimmy）和我的父母埃里克（Eric）和南希·詹森（Nancy Jensen）在一起担任了很多年的会员–吉恩（Jean）担任25岁的总裁。
吉米与我的父亲，朋友亚瑟·科万（Arthur Cowan）和“原生森林恢复基金会”的其他成员一起种植了无数原生树木。我父亲说，八年前去世的吉米（Jimmy）对金雀雀有着强烈的仇恨。 “他会发现一株植物，并像小猎犬一样对这次袭击负责。”
吉恩（Jean）和吉米（Jimmy）对原生灌木的热爱使他们在新西兰各地进行了无数的流浪汉和植树探险。在2008年，辛勤工作，慷慨的夫妇因对保护环境的贡献而获得了女王服务勋章。
让 & JIMMY’S SPECIAL TOMATOES
在他们在一起的早期，吉米在Pureora森林附近建造房屋。吉恩（Jean）说，在那里他遇到了一个在附近的铁路帮派工作的毛利人。
“这个家伙给了吉米一个来自意大利的南瓜，他告诉他这是有史以来最好的番茄，所以我们保存了种子并开始种植。
“我们第一次种植了12株植物，从那以后，我们的发芽率几乎达到100％。”
吉恩和她繁华的蠕虫农场。
和‘Jean&吉米的西红柿’众所周知，让恩（Jean）种植了阿尔伯特港（Port Albert）黄瓜种子，该黄瓜种子是由一位老捕鱼伴侣送来的。红达科他州是她最喜欢的土豆，而樱桃派是她选择的大黄品种。
她讨厌喷任何东西。她说：“不自然。”吉恩现年98岁，她仍然喜欢园艺。
“当我长大时，我们有一个大花园，一直到房子里种粮食。我们用手挤了30头奶牛，我还记得从围栏上拉羊毛以便母亲旋转。我的第一份工作是除草胡萝卜。我五岁，连续六便士。”
当她开始谈论用西红柿烘烤夏天乳蛋饼时，她的眼睛仍然闪闪发光。她用它们做很多调味料–“相当多的Edmonds食谱（食谱），到处都有一些调整”。
有史以来最好的西红柿，据信是起源于意大利。
汤，沙拉和 装了几十个罐子 在冬季使用。多年来，她和吉米向朋友和邻居赠送了植物以及许多袋装和盒装的美味西红柿。
今天，她’她屈膝了几步。 “从植树中获得收益，”吉恩说。 “多年前，这家人为我铺了高架床。 “这就是您现在所需要的，格兰南，”他们告诉我，他们是对的。”
让’无价的番茄成长秘诀
1. 准备 地面上，在每个孔中的镁中放少量泻盐，几汤匙奶粉中的钙，大量腐烂的堆肥，以及羊或山羊粪便，血液和骨头。
2. 还让 使用来自 希尔苗圃.
3. 使用喷雾 水，小苏打和洗碗液，以阻止粉虱。
4. 收获时 番茄为种子，水果几乎要烂了。
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2月花园的9项暖天气任务
没有热量可以阻止一个’致力于花园。
文字：简·里格斯沃思（Jane Wrigglesworth）
1.播种香菜 种子。最好在春季和初秋的阴凉月份播种香菜。如果您从本地植物中保存了种子，则在秋天将新鲜的种子直接播种到阳光充足的花园中，然后用土壤轻轻覆盖。
香菜每两年一次。第一年，它长约20厘米高。在第二年，植物将分枝茎高到60厘米高。他们在初夏开花，然后播种。
2.萝卜 生菜和葱直接放入花园床。
3.收获 种子头从黄绿色变为棕色后即为茴香种子。剪下种子头，将其放在纸袋中。
将袋子放在温暖干燥的房间里，让种子完全干燥。当仍放在袋子中时，摇晃种子头以移出种子，然后将它们存储在密封的容器中以用于烹饪，并在春季播种。
4.播种胡萝卜， 防风草，甜菜根，瑞典人和萝卜。避免堆肥或富含肥料的土壤，因为它会促进分叉。
5.芹菜 将于三月份进行移植。芹菜在凉爽的月份（秋季和春季）生长得更好。如果您现在种苗，则可能需要在一天中最热的时候提供一些遮荫。
种植时要定期均匀地浇水–浇水不足会导致茎秆细小而苦涩。
6.播种或播种 土壤中的银甜菜幼苗富含堆肥，腐烂的肥料或血液和骨骼。银甜菜在肥沃的土壤中表现良好。
7.播种芸苔属，例如 放在托盘中的羽衣甘蓝，西兰花，卷心菜，球芽甘蓝（用于凉爽地区）等，于三月份种植。芸苔属不喜欢超过25°C的温度。在温暖的地区，将播种推迟到以后，或者保持植物阴凉。
8.走向 月底，播种菠菜作为冬季补给品。要开始发芽，请将种子放入一盘水中，然后在冰箱中浸泡两天。播种在肥沃，排水良好的土壤中。
9.种植蒜细香葱。 与普通细香葱不同，蒜细香葱的叶子在整个冬季都保持绿色。两者很容易区分：蒜细香葱的叶子宽而平；常见的细香葱是圆形和空心的。在阳光直射（或北方的浅色阴影）的自由排水土壤中种植植物。播种前，应混合大量堆肥或腐烂的肥料。
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食谱：五香梅碎蛋糕
这块蛋糕的细嫩面包屑和脆脆的馅料搭配略带酸味和多汁的李子完美搭配。
话& photos: Elien Lewis
如果李子不是’用手，尝试任何核果。注意：李子树是家庭花园的绝佳选择–他们是多产的生产者，易于照料。有很多品种可以适应不同的气候和花园。
服务：10
配料
对于蛋糕：
2杯普通面粉
1½茶匙肉桂粉
½茶匙肉豆蔻粉
½杯普通酸奶
1½茶匙发酵粉
½茶匙小苏打
1/4茶匙盐
120克无盐黄油，软化
¼杯软红糖
¾杯白糖
3 eggs
1茶匙香草精
¾杯牛奶
300克新鲜李子或其他核果，切成两半
对于崩溃的顶部：
80克无盐黄油
¼杯软红糖
1杯燕麦片
3汤匙普通面粉
½茶匙肉桂粉
方法
将烤箱加热到180°C。油脂和23cm圆形蛋糕锡。
将面粉，肉桂粉，肉豆蔻粉，发酵粉，小苏打粉和盐筛入一个大碗中。搁置。
使用立式搅拌机，或碗和木勺，将黄油和糖打在一起，直到浓稠和奶油状。一次添加一个鸡蛋，每次添加后都很好地跳动。搅拌酸奶和香草精。
一次将干燥的配料折一点，与牛奶交替。不要过度混合。将面糊勺入准备好的锡罐中，然后将李子放在顶部，切成两面。
要制作碎碎的馅料，请将黄油融化，然后搅拌剩余的成分。将混合物均匀地撒在李子上。
烘烤约50分钟，直到中间的串叉干净为止。放在锡罐中冷却10分钟，然后放到架子上。
这是特别版的摘录， 四季可持续发展。这本特别版实用指南每年365天过着更绿色，更环保的生活。它包含有关季节性园艺，低浪费生活，从花园到餐桌的烹饪，缝纫和修补，面包制作以及钩编和编织的自给自足的技巧。
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食谱：詹米梨鸡尾酒
这种基于朗姆酒的鸡尾酒是用新鲜的一对，枫糖浆和肉桂棒制成的。
食谱：Michael Van de Elzen
准备时间：15分钟
配料
½梨，去皮，去核，切丁
1个肉桂棒
1汤匙枫糖浆
1汤匙水
45ml五香朗姆酒
您所选择的200毫升苹果酒
¼橙色，去皮并切成楔形
冰
方法
将梨，肉桂，枫糖浆和水放在一个小锅中。用中火煮，直到梨变软并且液体减少。取出肉桂棒，将梨捣成泥状。
用冰装满高脚玻璃杯。添加运行，用苹果酒加满并搅拌。加2汤匙梨果酱，和橙楔子汁。将楔子放入玻璃杯中即可食用。
食谱：妈妈’s Pasta & Pizza Sauce
这款冷冻番茄面食和比萨饼酱可以在更冷的月份里品尝夏天的味道。
词：克里斯蒂娜·詹森（Kristina Jensen）
我开始成长 让和吉米的西红柿 四年前，发现它们非常适合我母亲南希（Nancy）的冷冻酱配方。妈妈过去常常在她的冰箱里堆放方形的调味酱，但我却装了瓶（可持续使用一年）。这是意大利面，汤，炖菜和砂锅菜的最佳选择，尽在指尖即可品尝到完美成熟的夏季花园。
使得： 2-3公升
时间： 3-4小时
配料
5公斤熟西红柿，切碎
4个煮熟的苹果，切碎，剥去皮
2大洋葱，去皮切碎
2个红色和/或绿色辣椒，切成小块
3个中型西葫芦，切碎
1杯白醋
1杯糖
6-10瓣大大蒜，去皮切碎
1.5汤匙盐
2汤匙干混合草药，或
4汤匙新鲜切碎的混合草药（例如迷迭香，百里香，牛至，鼠尾草，山，欧芹，香菜）
½汤匙芥末粉
1汤匙新鲜的黑胡椒粉
¼茶匙辣椒或辣椒
方法
将所有食材放入大底锅中。
混合，慢慢煮沸。盖上盖子快速煮沸2至2½小时（危险翻倒），经常搅拌直至变稠变浆。用搅拌机或食品加工机混合。
将瓶子放在热的，干燥的，已消毒的罐子或瓶子中。标签并存放在黑暗干燥的地方。
食谱：梨和甜菜根沙拉
这款色拉是任何顶级菜品的梦幻伴侣，带有泥土甜菜根风味和柔软梨香。
食谱：珍妮·萨默维尔
准备就绪-90分钟
服务– 4
选择适合您口味的奶酪。好的选择是羊乳酪，蓝色或咸味乳酪。如果您愿意，可以在上面撒上切碎的核桃，杏仁，巴西坚果或南瓜籽。如果您的梨还没有成熟，请将它们加入油，醋，水和糖的煮沸步骤中。
配料
3-4梨
4-6小甜菜根
¼杯橄榄油
¼杯香醋
¼杯水
150-200克软奶酪
5-6新鲜罗勒叶
1汤匙红糖
3-4杯沙拉蔬菜
方法
将甜菜根在水中轻轻煮沸30-40分钟，直至煮熟。冷却并擦去皮肤，然后切成小块。
将油，醋和水煮沸，然后加入糖。 immer 20-30分钟以减少一半。将梨去皮，去核并切成小块。
根据需要清洗果岭并沥干。将服务碗与绿色对齐。将梨，甜菜根和奶酪混合在一个碗中，然后放在蔬菜上。
将罗勒叶撕成小块，然后点缀沙拉。在沙拉上淋上油/醋/水混合物，即可食用
梨的7种使用方式
1.梨 与红酒，巧克力，浆果，生姜和香草搭配时效果特别好。尝试将它们与成熟的奶酪（尤其是蓝色），红酒以及核桃和杏仁等坚果一起食用。
2.美味 配烤羊肉，鱼或火腿，鸭，甜菜根和佛罗伦萨茴香。
3.烘烤 整个，或切成薄片并放入蛋s。
4.新鲜 在带有浓郁奶酪的色拉中，搭配菠菜，芥末酱，火箭，羽衣甘蓝和胡桃木的秋天绿色蔬菜搭配香醋。
5.果皮和核心 和在红酒或糖浆中煮。
6. Try 碎梨和黑莓（冷冻的浆果很好），再加入切碎的榛子，柠檬皮和肉桂粉。
7.冻结 他们容易。去皮去核，然后浸入水和柠檬汁中以停止褐变。按原样放入冷冻袋，或浸入糖浆中以帮助保持水果质地。水果将在冰箱中保存约一年。
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3种使用新鲜李子的美味方式
当李子发疯时，这些食谱将帮助您以最美味的方式使用它们。
词：克里斯蒂娜·詹森（Kristina Jensen）
在1980年代后期，我在加拿大担任保姆时，我的指控教会了我一种流行的小押韵。传统上它的主题是豆类，以其产生气体排放的能力而臭名昭著（在加拿大最有礼貌的称呼为“嘟嘟声”）。
我的孩子比现在小得多，却用“李子”代替了豆子。不同的食物，效果相同。新西兰必须是李子的地方。每年12月中旬左右，我都会在路边搜寻。
在我们的自家货车之旅中，我脑海中有一幅地图，可精确地指出准备好的第一个，品尝者最喜欢的和丰富的干扰者。我最喜欢的是Billington，Greengage（尤其是果酱），Omega，Dan’s Early，以及前往尼尔森时在右侧Rai Valley前方的那一个。关于丹的早期。
它是由Coromandel的Tairua附近的Wilderland社区的创始人之一Dan Hansen开发的。 1992年，在Wilderland的一年中，我接触到了许多不同的李子品种（通常是果树），到了夏季，感觉就像是在下雨。
在公共大厅的门廊上排列着桶装和成箱的李子，成熟期各不相同，有人总是在大煤堆上加果酱，以维持冬季的社区居民。
如您所读，您可能已经推断出我的生活中与李子有关的三件事。首先，我从来没有一个人待在一个地方。我妈妈在电话中问她的第一个问题是：“亲爱的，你在哪里？”无论如何，无论我碰巧发生在哪里，我们都将继续谈论收获。
对于我的父母和朋友来说，这可能是一个试探，但值得庆幸的是，我丈夫也喜欢旅行，这真是令人惊讶，食物（尤其是李子）已成为我们体验地点的重要组成部分。
其次，我是一个觅食者。我的工作是要注意食物自然生长的地方，要么是因为大自然将其种在那里，要么是因为有人将宝石扔到了行驶中的车辆的窗外，然后长出了梅树。
第三，在李子方面，我是一个有社区意识的人。一旦梅花树进入其生活的舞台，一年又一年的丰收，梅花丰盛，我发现它的“人民”非常乐于分享。实际上，这是我们小时候的工作之一，爬上农场里硕大的梅花树，为来访的任何人捡起桶装货物。
妈妈不愿意看到任何浪费的东西，她会制作一份果酱食谱，将其全部复印，并准备交给以前从未走过这道自制菜之路的人们。
1.新鲜梅花蛋糕
制作蛋糕的最难的部分是从李子中取出石头并弄碎坚果！制作非常简单，它是带有奶油或酸奶的神圣蛋糕的天堂。我发现它的效果最好
李子较硬，否则蛋糕太湿，在中间往往不能正确烹饪。
配料
1个柠檬，果汁和一块果皮
1杯糖
200克软化黄油
3 eggs
150g希腊或香草酸奶
3杯新鲜李子，切碎
2杯面粉
3茶匙发酵粉
1茶匙肉桂粉
½杯切碎的轻度烤的核桃或榛子（可选）
将糖和柠檬皮放入食品加工机中，并切成薄片，直到将皮加入糖中。加入柠檬汁，然后加入黄油并混合至奶油。加入所有其他成分，然后使用“脉冲”将其松散地混合–不要过度混合。倒入油脂充足的烘焙纸或黄油衬里的20厘米蛋糕罐中。在180°C下烘烤55-60分钟。服务撒上糖粉。
2.梅，桑& Blueberry Jam
如果您的小李子太小了，这是一个很好的食谱。我发现1月初出现的红色果肉品种恰到好处。如果要额外加糖，则在添加糖时，请加入一些切成薄片的一两个柠檬皮。
这是一种浓郁的黑果酱，非常适合搭配薄煎饼，司康饼和奶油，或者搅拌成纯酸奶。制作约6-7 x 400克的罐子。
配料
1kg桑and和/或蓝莓
500毫升水
3kg小李子
白砂糖
可选：2片柠檬切成薄片
方法
将李子与水，桑和/或蓝莓一起放在重底锅中。慢火煮20分钟直至变软，然后小心地取出所有李子。不需要很长时间，并且可以保证不会突然去看牙医。当然，如果您使用的是Freestone李子，则可以省略此步骤。
提示：使用漏勺将水果捣碎，使大部分水果落回锅中，然后捡出石头。测量水果并少加2杯糖（例如，如果您有10杯水果，则加8杯糖）和柠檬皮。
烧开，不断搅拌使糖溶解。慢火煮40-50分钟，直到果酱变黑。小心地将汤匙倒入已消毒的广口瓶中并密封。如果您希望它能持续下去，请将它们藏起来，因为它不会。
3.新鲜梅花& Cucumber Salsa
去年，我在当地的一个运气好的披萨烤箱日发现了这个食谱，它确实使口哨变得湿润。清凉的黄瓜，甜李子，酸橙和火辣的辣椒的组合真的是另外一回事了。与玉米片一起新鲜食用，代替披萨上的番茄酱，或与冷肉搭配食用。
配料
6个李子，去掉石头
1个小黄瓜，去皮去籽
6-8根新鲜的香菜
1-2欧芹小枝
2汤匙（或更多）新鲜酸橙汁
1茶匙红糖
1茶匙蒜末
1茶匙姜末
墨西哥胡椒辣椒–可以添加或不添加种子，数量不限（您可以将它们变热）
½茶匙盐
¼茶匙现磨黑胡椒
方法
将所有食材放入小型切碎机/处理器中，混合至所需的浓度。