多余的飞鱼让完美的秋天倾倒。 

言辞：Sheryn院长

Federweisser sauser是一种混浊的德国葡萄酒，年轻时醉酒。此食谱来自酿酒师Christine Grieder，由 新西兰人寿& Leisure。此配方中使用的所有水都需要过滤或煮沸，冷却至室温，并保存在无菌容器中。克里斯汀（Christine）使用32-34香槟酒瓶（其他酒瓶可能会爆裂）并将软木塞连接起来。

产量：约20升

配料

10kg飞鱼，洗净
3公斤糖
葡萄酒酵母
水

方法

使用食品加工器切碎feijoas，然后将其浸入约16升水的食品级桶中。用布盖住桶，静置四天，偶尔搅拌。

用经过消毒的（煮熟的）平纹细布过滤掉菲亚霍斯，但不要按压平纹细布，否则必将使果肉成为必需。将糖溶解在2升的水中。添加到必须的。过滤入灭菌的20升桶中，加水直至桶满。

添加葡萄酒酵母（我用CL23，一种用于起泡酒和白葡萄酒的葡萄酒酵母）。在桶上放一个气闸，并放在温暖的地方。

在接下来的两天内，酵母应开始发酵过程，这大约需要两周时间。气闸中的液体会起泡；当它停止鼓泡时，将sauser虹吸入瓶中。

喜欢这个故事吗？ 现在订阅！