品尝新西兰最美味的本地蘑菇


您可能会从NZ $ 50的钞票中认出这只钮扣可爱的真菌。

词:克里斯蒂娜·詹森(Kristina Jensen)

这个鲜活的蘑菇是新西兰’自己的Entoloma hochstetteri。它高约8厘米,生活在我们的原始森林中。如果您认为自己曾经在某处看过它,则可以在50新西兰元的钞票背面找到它。

去年赢得了 Manaaki Whenua土地保护研究竞赛 来寻找NZ最喜欢的本地蘑菇,有2500多名真菌爱好者对10个选项进行投票。

“我并不感到惊讶,因为那是50美元钞票上的那张,”Manaaki Whenua的真菌学家彼得·布坎南(Peter Buchanan)说。“而且颜色很可爱。”

目前尚不清楚蓝蘑菇是否可食用。几年前,奥克兰大学的科学家进行了一项研究,该研究正在研究可能的商业利益,但这并不表明有毒物质,但需要更昂贵的试验才能确定其是否可食用。

Entoloma hochstetteri在巴西和印度也有发现,但真菌学家观察到,新西兰的似乎是更强烈的蓝色。在这里,它生长在低地森林中,其中有阔叶树和罗汉松树,特别是在该国的西部。

投票中的第二名是Ileodictyon cibarium,通常被称为matakupenga或篮子真菌,第三名是Armillaria limonea(harore或蜂蜜蘑菇),因其短暂的发光特性而与众不同。

篮子真菌(Ileodictyon cibarium)。照片:伯纳德·斯普拉格

彼得·布坎南(Peter Buchanan)热衷于每年进行一次投票,每次都添加新的真菌。

“对人们进行真菌教育以及他们在我们的森林中扮演的重要角色的教育是很好的。

Harore或蜂蜜蘑菇(Armillaria limonea)。图片:Sid Mosdell

“我们也渴望为更多的人提供有关真菌保护的信息。人们确实感到惊讶,我们确实威胁过真菌,可以说比我们威胁过的鸟类少得多。”

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 NZ生活区 这篇文章首先出现在 NZ生活区 杂志。
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