食谱:蓝莓松饼蛋糕配杏仁馅料


这种甜点很容易制作,并带有香脆的馅料-只需搅拌即可!

食谱:提取自 共用厨房 朱莉和伊拉里亚·比索照片:Manja Wachsmuth

共用厨房该书于2020年11月出版,已经入围,现在已经进入享有声望的全球美食家食谱奖的决赛。它属于Blogger图书类别,与比利时,德国和英国的其他三个书名相对。

“我们都为我们的书获得世界最佳美食奖感到非常兴奋。这些年来,我获得了许多Gourmand奖项,但我可以告诉你,这种刺激永不消逝!”朱莉说。

Ilaria补充说:“这是我与妈妈一起写的第一本书,非常激动能获得奖项。我等不及要等到六月!”

蓝莓杏仁蛋糕松饼蛋糕

服务:8

配料

杏仁馅料:
½杯标准面粉
¾杯红糖
1茶匙肉桂粉
½茶匙混合香料
70克(2½盎司)切碎的杏仁
70克(2½盎司)融化的黄油

蓝莓松饼蛋糕:
1¾杯标准面粉
½茶匙盐
¼杯细砂糖
2½茶匙发酵粉
磨碎的2颗柠檬皮
室温下1个大鸡蛋(7号),散养鸡蛋
½杯全脂牛奶
⅓杯菜籽油
1½杯冷冻蓝莓
糖霜(糖粉)用于撒粉

方法

将烤箱预热至190°C(375°C)。在23厘米(9英寸)不粘蛋糕罐的底部衬上烘烤纸(羊皮纸)。

制作杏仁馅料:将面粉,糖,肉桂,混合香料和杏仁放入碗中,然后倒入融化的黄油。混合成浓稠的糊状物,然后压入锡罐底部。

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制作蓝莓松饼蛋糕:将面粉,盐,细砂糖和发酵粉过筛到一个大碗中。撒在柠檬皮上。将鸡蛋打匀,然后加牛奶和油。倒入干成分中并混合在一起。加入蓝莓,然后轻轻合拢(不要打浆,因为这会使面糊变蓝!)。

勺入准备好的锡罐中。烘烤30–35分钟,直到顶部变金并在边缘冒泡。在锡罐中冷却10分钟,用平刀将边缘松开,然后放到冷却架上。食用前先用糖粉撒粉。


关于共享厨房

共用厨房,朱莉和她的女儿伊拉里亚(Ilaria)共用厨房长椅,在这本令人惊叹的新书中创造了双倍的美味,双倍的乐趣和双倍的爱。基于他们屡获殊荣的同名网站,Shared Kitchen的160多种食谱激发了每个人进入厨房烹饪的灵感。

朱莉(Julie)拥有一群忠实的粉丝,多年来一直跟随她,原因很充分:她的食谱很有效,食物味道也很好。然后,这对母女二人之间进行了独特的对话。

“我们只是喜欢一起谈论食物和烹饪,”伊拉里亚说。他们旅行中的回忆与Ilaria的意大利传统一样激发出创意,补充了Julie丰富的知识和正规培训。广泛的食谱指出 共用厨房 粉丝们都喜欢上了,为那些不太常见的商品选择了食材,而长达七页的词汇表进一步丰富了这本非凡的书。

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摘自 共用厨房:从零开始的真正美食 由朱莉和伊拉里亚·比乌索(Julie and Ilaria Biuso)发行,由贝特曼图书出版社(Bateman Books)发行,零售价$ 39.99。摄影:Manja Wachsmuth。格式:平装,带襟翼。

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