食谱:Michael Van de Elzen’梅花鸡蛋花泡芙T


主厨Michael Van de Elzen怀旧的美味甜点。

食谱:Michael Van de Elzen

素馨花是我最喜欢的口味之一。小时候,妈妈把荷兰素馨花饼干放在柜子里。我记得他们从亨德森(Henderson)的一家荷兰商店里送来了一个精美的小包。

它们很贵,所以作为孩子,除非我们有一些特别的客人过来,否则我们绝对不能靠近他们。饼干中的素馨花口味的馅料的味道超出了这个世界。这些天,我把搅拌机拿出来做自己的,但这种美味的蛋art甚至更容易。

服务:4
准备时间:20分钟
烹饪时间:25分钟

配料

125g黄油,软化
125克细砂糖
3 eggs
125克杏仁碎
1汤匙普通面粉
2张冷冻油酥
6个李子(罐装或新鲜),去核并减半
150毫升香醋
2汤匙红糖
150毫升奶油冰激凌
少数薄荷叶装饰

小费: 随意将水果更改为其他核果。葡萄的效果很好:稍微加油,然后倒入热的煎锅中,并略微烧焦。烧焦消除了过甜的味道,并增加了新的风味。

方法

将烤箱预热至180°C。

用叉子将其中一个鸡蛋打净,然后将鸡蛋洗净。在一块油酥点心的边缘上刷一下。

从另一块糕点上切出一个5厘米宽的“框架”,然后将其放在蛋洗过的桌上。将边缘捏合在一起,然后用叉子刺入糕点的中心。

将糕点片放在衬有烤纸的烤盘上,然后将李子的一半摊开,切面朝上。

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在食品加工机中,炸黄油,糖,两个鸡蛋,杏仁和面粉。将此汤匙汤匙放到糕点的中心。在烤箱中烘烤20-25分钟。让它冷却。

将香醋和红糖加到一个小平底锅中,加热直到将其还原成浓汤汁(约3汤匙)。在奶油中混合1汤匙。

在其余的黑醋还原糖中涂上剩余的李子。把它们和蛋over一起汤匙撒在蛋oon上。用薄荷叶装饰。


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NZ生活区 这篇文章首先出现在 NZ生活区 Magazine.
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